Frittelle di cavolfiore con caiottella
- Antipasto con Caciotta
- Ricetta per 4 persone
- Tempo di realizzazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Caciottella Senza Lattosio Tomasoni Formaggi
Ingredienti
Necessario:
- 1 cavolfiore
- 150g di Caciottella Senza Lattosio Tomasoni Formaggi
- 2 uova
- 50g di pangrattato
- 2 cucchiai colmi di Grana Padano grattugiato
- 1 cucchiaio di farina di farro o farina di tipo 0
- Erba cipollina q.b.
- Sale e pepe q.b.
Per la panatura:
- Pangrattato
- Farina di farro
- Granella di nocciole tostate
Preparazione
Frulla le cimette di cavolfiore precedentemente lavate, aggiungi le uova ed il pangrattato. Trasferisci il composto in una ciotola, unisci il Grana, la farina, erba cipollina, regola di sale, pepe e lascia riposare il composto per 15 minuti.
Nel frattempo, taglia a cubetti la caciottella. Riprendi il composto di cavolfiore, forma tante frittelle tutte uguali e inserisci al loro interno un cubetto di caciottella.
Passa le frittelle nella panatura facendola aderire bene. Scegli il metodo di cottura che più preferisci:
- Fritte in olio di arachidi ben caldo
- Friggitrice ad aria: 200° per 20 minuti
- Forno preriscaldato modalità ventilata: 200° per 25 minuti
- In padella con un filo d’olio fino a doratura.
