Prepara le ciambelle:
Mescola la Ricotta con lo zucchero e lavora con le fruste elettriche. Aggiungi le uova, la farina di nocciole e il burro precedentemente sciolto.
Incorpora la farina setacciata insieme al lievito. Taglia il burro a pezzetti e lascialo fondere al microonde o a bagnomaria. Metti da parte e lascia raffreddare.
Trasferisci il composto in una sacca da pasticceria e riempi gli alveoli di uno stampo da ciambelle.
Affonda nell'impasto di ogni ciambella qualche mirtillo.
Cuoci in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.
Decora:
Una volta cotte e leggermente raffreddate, spennella ogni ciambella con il burro fuso e poi passala nello zucchero mescolato con la cannella.
Ricetta di Ilenia Bazzacco.