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Mug Cake di zucca con crema di ricotta con latte di capra
- Dolce con zucca e ricotta
- Ricetta per 4 tazze
- Tempo di realizzazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 20 minuti in forno - 10 minuti in friggitrice ad aria
- Ricotta con latte di capra Tomasoni Formaggi
Ingredienti
Per la torta:
- 250 g di farina 00
- 230 g di purea di zucca
- 100 g di zucchero di canna
- 120 ml di burro fuso
- 82 g di miele millefiori
- 60 ml di latte
- 2 uova
- 60 g di gocce di cioccolato
- ½ cucchiaino di lievito per dolci
- Sale q.b.
- 1 cucchiaino di un mix di spezie in polvere (cannella, noce moscata, chiodi di garofano, zenzero)
Per la crema di ricotta:
- 200 g di Ricotta con Latte di Capra
- 4 cucchiai di zucchero a velo
Per la guarnizione:
- Mix di spezie in polvere
- Gocce di cioccolato
Preparazione
Prepara la torta:
Setaccia la farina, il lievito e le spezie in una ciotola. In una ciotola a parte sbatti le uova con lo zucchero, il miele, la crema di zucca, il burro fuso ed il latte. Aggiungi le polveri appena setacciate, un pizzico di sale e le gocce di cioccolato. Amalgama bene e versa il composto nelle tazze mug a tre quarti della loro capienza.
Per la cottura puoi cucinarle:
- In forno a microonde per 2 minuti alla massima potenza
- In forno preriscaldato a 180° per 20 minuti
- In friggitrice ad aria modalità dolci 170° per 10 minuti
Per la crema di ricotta:
Amalgama la ricotta con lo zucchero a velo. Una volta che la torta si sarà raffreddata, crea un ciuffo su ogni tazza Mug. Spolvera sopra il mix di spezie e qualche goccia di cioccolato.
Ricetta di Ilenia Bazzacco
