Porridge di grano saraceno, ricotta e fragole
- Dolce con ricotta
- Ricetta per 1 porzione abbondante
- Ricotta Formaggi Tomasoni
Ingredienti
Ingredienti per 1 porzione abbondante:
- 200 ml di latte di cocco (non in lattina, ma da bere)
- 40 g di fiocchi di grano saraceno
- 1 cucchiaio (circa 15 g) di sciroppo di datteri
- 80 g di ricotta di capra/ di latte Caseificio Tomasoni
- Scorza di limone non trattato (grattugiata a piacere)
- 4-5 fragole fresche
- Qualche fogliolina di menta fresca
Preparazione
- In un pentolino versa il latte di cocco, lo sciroppo di datteri e aggiungi i fiocchi di grano saraceno. Metti sul fuoco basso e mescola spesso.
- Lascia cuocere per circa 5-6 minuti, finché il latte sarà in gran parte assorbito e la consistenza sarà cremosa.
- In una ciotolina a parte, lavora la ricotta con una forchetta o una frusta a mano fino a renderla liscia. Aggiungi una grattata di scorza di limone per profumarla.
- Versa il porridge in una ciotola, poi aggiungi la crema di ricotta, le fragole fresche tagliate e qualche fogliolina di menta.
Consiglio: questo porridge è ottimo anche a temperatura ambiente o fresco. Puoi prepararlo anche la sera prima e assemblarlo al momento!
