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Panino Godurioso con Stracchino di Bufala, Salumi e Vinaigrette di Fichi
- Piatto unico con stracchino
- Ricetta per 4 persone
- Tempo di realizzazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 1 minuti
- Stracchino di Bufala Formaggi Tomasoni
Ingredienti
Necessario:
- 1 pagnotta di pane tipo ciabatta
- 200 g di Stracchino di Bufala Formaggi Tomasoni
- Rucola condita con olio extravergine d'oliva
- 2 peperoni arrostiti e privati della pelle
- Sale
- Pepe
Per la vinaigrette di fichi:
- 50 ml di olio extravergine d'oliva
- 3 cucchiai di aceto balsamico
- 1 cucchiaio di confettura di fichi
- Il succo di un limone
- 2 cucchiai di maggiorana fresca tritata
- 1 cucchiaio di timo fresco tritato
- Sale
- Pepe
Preparazione
Per la vinaigrette:
Unisci tutti gli ingredienti in un barattolo di vetro e agita fino a che non saranno ben miscelati. Assaggia e regola di sale e pepe.
Prepara il panino:
Taglia la pagnotta di pane. Condisci la parte interna con la vinaigrette e adagia i peperoni tagliati a listarelle, i salumi e gli insaccati, una bella fetta di Stracchino di Bufala Formaggi Tomasoni e infine la rucola condita.
Copri con l'altra metà della ciabatta. Riponi per qualche minuto nella piastra ben calda e servi.
