Gnocchi di zucca con Spalmabile al Gorgonzola
- Primo piatto con spalmabile
- Ricetta per 4 persone
- Tempo di realizzazione: 1 ora
- Tempo di cottura: 5 minuti
- Spalmabile Formaggi Tomasoni
Ingredienti
Per gli gnocchi:
- 500 g di zucca tipologia Violina
- 50 g di Capriccio di Capra Formaggi Tomasoni grattato
- 100 g di Farina integrale (quantità variabile in base all’umidità della zucca)
- Semi di zucca
- Foglie di salvia
Per il condimento:
- 2 confezioni di Spalmabile al Gorgonzola Caseificio Tomasoni
Preparazione
- Cuoci la zucca intera in forno per circa un’ora.
- Ricava la polpa e passala con lo schiaccia patate.
- Aggiungi il formaggio e la farina poco alla volta fino a trovare la consistenza esatta (morbida ma che mantenga la forma).
- Lascia riposare l’impasto per circa 15 minuti.
- Cospargi la superficie di lavoro con un po’ di farina e stendi l'impasto in un lungo cordone.
- Ricava tante palline e per dare la forma di zucca agli gnocchi, usa uno stuzzicadenti o un coltello per fare le incisioni.
- Completa ogni gnocco con un seme di zucca e una fogliolina di salvia.
- Cuoci gli gnocchi in acqua bollente salata per qualche minuto.
- Servi gli gnocchi con lo spalmabile al gorgonzola ammorbidito con un po’ di acqua di cottura.
