Nidi di barbabietola con uova ripiene di stracchino bio e tonno

Con l’accessorio appositocreate lunghi spaghetti di radici e riuniteli in una ciotola con olio, sale e pepe Mescolate bene, formate dei nidi su una placca da forno e infornate a 180° ventilato per circa 15 minuti, finché non iniziano a dorare. Bollite le uova, raffreddatele, sgusciatele etagliatele a metà. Nel bicchiere del mixer frullatelo stracchino, il tonno e il tuorlo d’uovo. Versate il composto ottenuto in una sac a poche e riempite le uova, poi disponetele sui nidi, condite con un filo d’olio e servite.