Siamo entusiasti di condividere i risultati ottenuti ai World Cheese Awards, una delle competizioni casearie più prestigiose al mondo, dove migliaia di formaggi provenienti da ogni continente vengono valutati da una giuria internazionale di massimo livello.
Quest’anno ci siamo aggiudicati tre medaglie:
Bronzo – Lunarelle di Capra (caciotta mufettata)
La nostra Lunarelle di Capra, una caciotta mufettata caratterizzata da una crosta fiorita e da un profilo aromatico fine ed elegante, ha conquistato la medaglia di bronzo. La pasta morbida e la delicatezza del latte caprino, unite alla particolare lavorazione in muffettatura, hanno catturato l’attenzione dei giudici.
Bronzo – Tomigiu (latteria stagionato)
Il Tomigiu, un latteria stagionato che esprime al meglio la tradizione casearia del nostro territorio, ha ottenuto anch’esso la medaglia di bronzo.
Argento – Lunarelle di Bufala (caciotta mufettata)
Grande soddisfazione arriva con l’argento assegnato alla nostra Lunarelle di Bufala, anch’essa una caciotta mufettata. La sua cremosità, la ricchezza aromatica e la personalità del latte di bufala hanno permesso a questo formaggio di distinguersi tra i migliori della categoria, ottenendo un prestigioso secondo posto.
