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Barrette di ricotta e cocco ricoperte di cioccolato
- Dolce con la ricotta
- Ricetta per 4 persone
- Tempo di realizzazione: 20 minuti
- Ricotta con latte Formaggi Tomasoni
Ingredienti
Per il ripieno:
- 250 g di Ricotta con latte Formaggi Tomasoni
- 125 g di cocco rapè
- 100 g di zucchero a velo
Per la glassatura:
- 300 g di cioccolato al latte (o fondente se preferisci)
- 50 g di cocco rapè
Preparazione
Prepara le barrette:
In una ciotola capiente, amalgama la ricotta, il cocco rapè e lo zucchero a velo.
Mescola bene e lascia riposare per 15 minuti coperto con pellicola. Passato il tempo, versa il composto su una teglia rettangolare rivestita di carta forno bagnata e strizzata. Bagnandoti le mani, appiattisci il composto fino ad avere uno spessore di 3 cm circa, ricoprilo con pellicola alimentare e riponi in freezer per almeno 1 ora.
Trasferisci il panetto su di un tagliere e taglialo in tanti rettangoli regolari. Immergi ogni pezzettino nel cioccolato fuso, disponile sulla carta forno, spolverale con il cocco rapè e lasciale solidificare.
Lasciale in frigorifero fino al momento di mangiarle.
(piccolo suggerimento: se dovessero avanzare, puoi conservarle in freezer avvolte nella carta forno).
