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Bicchierini di caffè e Ricotta di Capra
- Dolce con ricotta
- Ricetta per 4 persone
- Tempo di realizzazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 60 minuti
- Ricotta di Capra Tomasoni Formaggi
Ingredienti
Necessario:
- 250 g di Ricotta con latte di Capra Tomasoni Formaggi
- 100 g di mascarpone
- 200 g di panna fredda
- 100 g di zucchero
- 2 cucchiai di caffè espresso
- 10 g di gelatina in fogli
Per guarnire:
- chicchi di caffè
- polvere di caffè
Preparazione
Prepara i bicchierini:
Monta la ricotta, il mascarpone, la panna e lo zucchero con le fruste elettriche. Metti i fogli di gelatina ad ammollare in una ciotolina di acqua fredda. Quindi strizzala e aggiungila al caffè caldo. Lascia raffreddare un po'.
Con le fruste in azione, aggiungi lentamente il caffè freddo. Fai raffreddare il composto per 1 ora, quindi trasferiscilo in una sacca da pasticceria con bocchetta a stella. Versa il composto in 6 bicchierini e conserva in frigorifero.
Guarnisci con la polvere di caffè e i chicchi.
Ricetta di Ilenia Bazzacco.
