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Sfoglia con crema di ricotta e pesche
- Dolce con ricotta
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Ricotta di Capra Formaggi Tomasoni
Ingredienti
Per la base:
- 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
Per la crema di ricotta:
- 2 confezioni di Ricotta di Capra Tomasoni
- 100 g di zucchero a velo
- 100 g di farina di mandorle
Per le pesche:
- 2 pesche noci non troppo mature
- Il succo e la scorza di 1 limone
- 1 rametto di rosmarino fresco
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 2 cucchiai di miglio soffiato (facoltativo)
Preparazione
In una ciotola mescola la ricotta di capra con lo zucchero a velo e la farina di mandorle.
Taglia le pesche a spicchi e mettile ad insaporire con il succo e la scorza grattata del limone.
Aggiungi il rosmarino fresco, lo zucchero di canna ed il miglio soffiato (in alternativa puoi sostituirlo con la granella di mandorle)
Sovrapponi i due foglia di pasta sfoglia pressandoli delicatamente.
Stendi la crema di robiola su tutta la superficie della sfoglia, adagia le fettine di pesca e spennella con il liquido di marinatura.
Cuoci in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.
