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Rotolo di piselli, robiola e bresaola
- Secondo piatto con robiola
- Ricetta per 4 persone
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Tempo di riposo: 60 minuti
- Robiola Formaggi Tomasoni
Ingredienti
- 8 uova medie
- 50 ml di latte intero
- 1 cucchiaio raso di farina 00
- Sale
- Pepe
- 200 g di piselli
- 300 g di robiola Formaggi Tomasoni
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
Preparazione
Cuoci per 15 minuti i piselli in acqua bollente salata.
Scolali e riducili in crema con l’aiuto di un frullatore.
Setaccia la crema per renderla più setosa e aggiungila alle uova sbattute con il latte.
Regola di sale e pepe.
Versa il composto in una teglia rettangolare (20x30 cm) rivestita di carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.
Una volta cotto, fai raffreddare.
Spalma, in modo uniforme, la robiola mescolata con il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e pepe.
Arrotola delicatamente, avvolgi con la pellicola e riponi in frigorifero per 30 minuti.
Taglia il rotolo a fettine e guarnisci a piacere.
