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Insalata di farro, verdure in padella e formaggio magro Pannarello
- Piatto Unico con formaggio
- Ricetta per 6 persone
- Tempo di realizzazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Pannarello Formaggi Tomasoni
Ingredienti
Necessario:
- 1 confezione di Pannarello Formaggi Tomasoni
- 400 g di farro perlato
- 1 peperone giallo
- 1 peperone rosso
- 500 g di pomodori datterino gialli e rossi
- 500 g di zucchine
- 1 cipolla di Tropea
- Semi di girasole
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione
Prepara l'insalata:
Cuoci il farro perlato in acqua bollente salata per il tempo necessario indicato sulla confezione. Scolalo e lascialo raffreddare, quindi condiscilo con un filo d’olio extravergine d’oliva. Lava, pulisci le verdure e tagliale a cubetti e a listarelle.
In una larga padella, scalda un filo in cui avrai aggiunto una presa di sale. Una volta che il sale si sarà sciolto, inizia a cuocere le verdure una alla volta mantenendole croccanti (utilizzando la stessa padella). Inizia con i peperoni, poi i pomodori, le zucchine ed infine la cipolla.
Condisci il farro con le verdure, una manciata di semi di girasole ed infine il Pannarello tagliato a cubetti. (in base alla stagionalità, divertiti ad utilizzare altre verdure come il radicchio, i broccoli, la zucca, i carciofi, le patate ecc..)
