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Spinacine di formaggio Primodì e tacchino
- Secondo con primo sale
- Ricetta per 4 persone
- Tempo di realizzazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 5 minuti
- Primodì Formaggi Tomasoni
Ingredienti
Per le spinacine:
- 400 g di macinato di tacchino (o petto di tacchino frullato)
- 300 g di spinaci freschi già puliti
- 1 confezione di PrimoDì Tomasoni
- 1 cucchiaio di fecola di patate
- Pangrattato se necessario
- Sale
- Pepe
Per la panatura:
- 5 cucchiai di farina 0
- Acqua quanto basta
- Pangrattato
Per la frittura:
- Olio di arachidi
Preparazione
Prepara le spinacine:
Frulla il PrimoDì insieme agli spinaci e alla fecola, quindi aggiungi il tacchino, regola di sale e pepe, e frulla ancora per qualche secondo fino a rendere ben omogeneo il composto.
Se vedi che il composto è troppo umido per formare le spinacine, aggiungi qualche cucchiaio di pangrattato (non esagerare perché altrimenti risulterà troppo asciutto).
Con le mani umide, forma una polpetta, appiattiscila e dai una forma ovale.
In una ciotolina versa la farina e acqua quanto basta per ottenere una pastella non troppo densa.
Immergi ogni spinacina in questa pastella e poi passala nel pangrattato da ambo i lati. Friggi in olio ben caldo da ambo i lati fino a doratura.
(se preferisci una cottura più leggera, disponi le spinacine sulla placca del forno rivestita di carta forno, versa un filo d’olio su ognuna e cuocile in forno preriscaldato a 200° modalità ventilata per circa 20 minuti, avendo cura di girarle a metà cottura).
