Tortino di batata dolce a strati con caciotta, speck e semi misti
- Piatto Unico
- Ricetta per 4 persone
- Tempo di realizzazione: 45 min circa
- Tempo di cottura: 25 minuti
- Caciotella Formaggi Tomasoni
Ingredienti
- Ingredienti (teglia piccola o media)
- 600–700 g batata dolce (polpa cotta)
- 150 g caciotta a fette o cubetti
- 100 g speck a fette sottili
- 3–4 cucchiai semi misti (girasole, zucca,
- sesamo, lino)
- 2 cucchiai olio di semi o EVO
- Pangrattato q.b.
- Sale e pepe
- (opzionale) noce moscata o paprika per
- profumare la crema
Preparazione
Cuoci la batata (al vapore, in microonde o al forno) finché è morbida e schiacciala con una forchetta fino a ottenere una crema densa.
Aggiungi un filo d’olio, sale, pepe e, se vuoi, una spezia a piacere. Ungi la teglia con un po’ d’olio e spolvera bene con pangrattato, così il tortino non attacca e crea una base leggermente croccante.
Ora componi gli strati: strato di crema di batata sul fondo, spolverata di semi misti, strato di caciotta, fettine di speck.
Cuoci in forno a 180°C per 20–25 minuti, giusto il tempo di far sciogliere la caciotta e dorare i bordi.
Lascia riposare qualche minuto prima di tagliare:
si compatta e i sapori si amalgamano meglio.
