Biscotti salati con Piccantino e erbe aromatiche farciti con Spalmabile al pecorino
- Antipasto
- Ricetta per 4 persone
- Tempo di realizzazione: 30 minuti + riposo
- Tempo di cottura: 10 minuti
- Piccantino Formaggi Tomasoni
- Spalmabile al pecorino Formaggi Tomasoni
Ingredienti
Ingredienti per 25 frollini:
- 150 g farina 00
- 80 g burro
- 100 g di piccantino Formaggi Tomasoni
- 1 cucchiaino di rosmarino fresco tritato
- 1 cucchiaino di timo fresco
- 1 cucchiaino di salvia fresca
- 50 g di anacardi
- Un pizzico di sale
Per la farcitura:
- Spalmabile al pecorino Formaggi Tomasoni
Preparazione
Frulla nel mixer il burro e la farina, unisci il piccantino grattato, gli anacardi.
Aggiungi la farina, il sale e le erbe aromatiche precedentemente tritate finemente.
Se dovesse essere necessario aggiungi un goccino di acqua.
Forma due rotolini e avvolgili con la pellicola.
Metti a riposare in frigorifero per 1 ora.
Passato il tempo di riposo, togli la pellicola e taglia a rondelle di 1 cm circa di spessore.
Disponi i frollini su una teglia foderata con della carta forno e cuocili in forno preriscaldato a 200° per 10 minuti (devono rimanere piuttosto chiari e friabili).
Lasciali raffreddare per qualche minuto prima di accoppiarli con lo spalmabile al pecorino.
