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Bruschetta di pane alla curcuma, stracchino Squaqquì con stecco di pomodorini arrostiti e avocado
- Antipasto con stracchino
- Ricetta per 4 persone
- Tempo di realizzazione: 120 minuti
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Squaqquì Formaggi Tomasoni
Ingredienti
Per le bruschette:
- 1 pagnotta di pane alla curcuma
- 1 confezione di Squaqquì Caseificio Tomasoni
- 300 g di pomodorini ciliegino ben maturi
- 1 avocado maturo
- Un trito di erbe aromatiche (Timo, origano, basilico, rosmarino)
- 1 spicchio d’aglio
- 1 limone
- Sale
- Pepe
- Olio extravergine d’oliva
Preparazione
Prepara le bruschette:
Taglia la pagnotta di pane in fette da 1 centimetro di spessore e condisci la superficie con olio, sale, pepe e una grattata di scorza di limone. Tostale in forno preriscaldato a 200° per 10 minuti (gli ultimi 2 minuti con il grill)
Lava bene i pomodorini: in una ciotola condiscili con olio, il trito di erbe aromatiche, l’aglio, sale e pepe. Lasciali insaporire almeno 2 ore, ne guadagneranno in sapore.
Passato il tempo, infilza 4/5 pomodorini su ogni spiedino e trasferiscili, insieme al condimento, su di una placca da forno rivestita di carta forno.
Cuoci a 200° per una ventina di minuti.
Spalma su ogni fetta di pane una generosa dose di Squaqquì, qualche fettina di avocado precedentemente irrorata di succo di limone per non farle ossidare, e lo stecco di pomodorini.
Decora con qualche rametto di timo fresco.
