Carote di pasta sfoglia ripiene al gorgonzola
- Antipasti
- Spalmabile al Gorgonzola
Ingredienti
Per i cannoli:
- 1 rotolo (circa 230 g) di pasta sfoglia rettangolare
- q.b. olio extravergine d’oliva
- q.b. paprika dolce o affumicata
Per la farcitura:
- 150 g spalmabile al gorgonzola (Formaggi Tomasoni)
- q.b. prezzemolo fresco tritato
- q.b. pepe
Per decorare:
- q.b. ciuffi di prezzemolo fresco (o parte verde delle carote)
Procedimento
Taglia la pasta sfoglia a strisce larghe circa 1,5 cm e avvolgi ogni striscia attorno ai coni da cannolo, sovrapponendola leggermente per creare la classica spirale.
Se non hai i coni, puoi farli in casa: crea un cono con carta forno e inserisci la stagnola per mantenere la forma stabile.
Spennella la superficie con olio extravergine d’oliva mescolato con la paprika.
Disponi i cannoli su una teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 15–18 minuti, finché saranno gonfi e dorati. Lasciali raffreddare completamente prima di sfilarli dai coni.
Prepara la crema lavorando lo spalmabile al gorgonzola fino a ottenere una consistenza liscia, poi aggiungi pepe e prezzemolo tritato.
Trasferisci la crema in una sac-à-poche e farcisci i cannoli.
Completa inserendo un piccolo ciuffo di prezzemolo all’estremità, per ricreare l’effetto delle carote.
