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Tartufini con stracchino Crema del Piave
- Antipasto con stracchino
- Ricetta per 6 persone
- Tempo di realizzazione: 15 minuti
- Crema del Piave Formaggi Tomasoni
- Ricotta con latte di capra Formaggi Tomasoni
- Capriccio di capra Formaggi Tomasoni
Ingredienti
Per i tartufini:
- 125 g di Crema del Piave Formaggi Tomasoni
- 50 g di Ricotta di Capra Formaggi Tomasoni
- 50 g di Capriccio di Capra Formaggi Tomasoni grattato
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
- Pepe
- Granella di pistacchi tostati
- Granella di Pancetta croccante
- Semi di papavero
- Origano secco
- Semi di sesamo
Preparazione
Prepara i tartufini:
In una ciotola mescola, con l’aiuto di una frusta, la crema del Piave, il soffio di capra, il capriccio di capra grattato.
Regola di sale e di pepe e condite con un filo d’olio.
Ora bagnati le mani con l’acqua e forma tante palline con la crema di formaggi.
Preparati i condimenti per la copertura delle palline in tante ciotoline distinte.
Rotola ogni pallina di formaggio nelle granelle, compattale per bene e adagiale nel vassoio di portata.
Trasferisci in frigorifero fino al momento di servire.
