Torta salata di asparagi verdi
- Antipasto
- Capriccio
- Stracchino di capra
Capriccio di capra a fette
Stracchino di capra
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 250 g di stracchino Formaggi Tomasoni
- 80 g di Capriccio di Capra Formaggi Tomasoni
- 1 mazzetto di asparagi verdi sottili
- olio extravergine d’oliva
- sale
- pepe nero
- timo fresco
Procedimento
Lava gli asparagi ed elimina la parte finale più dura.
Se sono molto sottili puoi usarli crudi direttamente in cottura, altrimenti sbollentali per un minuto in acqua leggermente salata.
Srotola la pasta sfoglia e adagiala su una teglia e adagiala su una teglia rivestita di carta forno. Bucherella leggermente la base con una forchetta lasciando libero circa 1 cm dal bordo.
Distribuisci lo stracchino a cucchiaiate irregolari sulla superficie.
Aggiungi gli asparagi verdi disponendoli uno accanto all’altro.
Completa con una generosa grattugiata di Capriccio di Capra Tomasoni, qualche fogliolina di timo fresco, pepe nero e un filo di olio extravergine d’oliva.
Cuoci in forno già caldo a 200°C per circa 30/35 minuti, finché la sfoglia sarà ben dorata e croccante.
