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Turkish Eggs con uova barzotte, yogurt greco, burro piccante e latteria al tartufo
- Piatto unico con Latteria
- Ricetta per 4 persone
- Tempo di realizzazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 10 minuti
- Latteria al Tartufo Tomasoni Formaggi
Ingredienti
Necessario:
- Latteria al Tartufo Caseificio Tomasoni
- 8 uova a pasta gialla
- 250 g di yogurt greco
- 100 g di burro
- Peperoncino in polvere
- Paprika forte
- Prezzemolo
- Origano fresco
- Erba cipollina
- Sale
- Olio extravergine d’oliva
- Pane croccante
Preparazione
Prepara la salsa allo zafferano:
In una padella, a fuoco basso, insaporisci il burro con il peperoncino e la paprika.
Aggiungi l’origano, spegni il fuoco e lascia riposare. In una ciotolina, condisci lo yogurt con l’erba cipollina, un pizzico di sale e un filo d’olio.
Cuoci le uova scegliendo tra queste modalità:
- Friggitrice ad aria: metti le uova nel cestello e cuoci a 120° per 14 minuti.
- In pentola: cuoci le uova partendo dall’acqua fredda, una volta preso il bollore cuoci per 6 minuti.
Trascorso questo tempo, scolate le uova e passatele sotto l’acqua fredda per fermare la cottura, quindi con estrema delicatezza sbucciale.
In un piatto fondo, stendi uno strato di yogurt, metti due uova a testa, condisci con il burro, qualche foglia di prezzemolo e termina con abbondante latteria al tartufo a lamelle.
Servi con pane croccante.
