Gnocchi di polenta e Spalmabile al Gorgonzola
- Primo piatto
- Ricetta per 4 persone
- Tempo di realizzazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 10 minuti
- Spalmabile al Gorgonzola Formaggi Tomasoni
Ingredienti
Per gli gnocchi:
- 500 grammi di polenta fredda
- 2 uova medie
- 150 g di Grana Padano grattato
- Farina di sorgo (naturalmente senza glutine)
Per il condimento:
- Spalmabile al gorgonzola
- Funghi ripassati in padella con olio e prezzemolo
Preparazione
Con un mixer, frulla la polenta insieme alle uova e al Grana fino ad ottenere un composto liscio.
Infarina abbondantemente la spianatoia e versa il composto di polenta.
Lavora il tutto aggiungendo farina fino ad ottenere un panetto sodo ma plasmabile.
Forma dei salsicciotti e ricava tanti gnocchi di circa 2 cm.
Cuoci gli gnocchi in acqua bollente salata e, quando verranno a galla, scolali sul piatto di portata.
Condiscili con lo spalmabile al gorgonzola e i funghi.
