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Lasagna con ragù di legumi e Stracchino
- Primo piatto con stracchino
- Ricetta per 4 persone
- Tempo di realizzazione: 1 ora
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Stracchino Formaggi Tomasoni
Ingredienti
Ingredienti:
- 1 confezione di lasagne sottili all’uovo ogni giorno
- 2 confezioni di Stracchino Formaggi Tomasoni
- 1 confezione di bresaola di Angus Casa Ali’
- 1 confezione di formaggio grattugiano Ogni Giorno
Per il ragù:
- 1 confezione di lenticchie lessati Ogni Giorno
- 1 confezione di ceci lessati Ogni Giorno
- 1 confezione di sugo alle verdure grigliate Casa Ali’
- 100 g di trito di sedano, carote e cipolla
- Olio extravergine d’oliva
- Sale fino
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di salvia
Per la besciamella:
- 1 litro di latte intero bio Ogni Giorno
- 100 g di burro
- 100 g di farina 00
- Sale fino
- Una grattata di noce moscata
Preparazione
Per il ragù:
Dopo aver sciacquato i ceci e le lenticchie sotto l’acqua corrente, uniscili al soffritto di verdure e olio.
Dopo cinque minuti, aggiungi il sugo alle verdure, le erbe aromatiche e regola di sale.
Prosegui la cottura per 15 minuti.
Per la besciamella:
In un pentolino sciogli il burro a fiamma dolce facendo attenzione che non bruci. Abbassa il fuoco al minimo, aggiungi la farina e mescola velocemente fino ad ottenere una crema.
Unisci il latte caldo e mescola con una frusta per ottenere una consistenza densa, regola di sale e una grattata di noce moscata grattugiata.
Prepara la lasagna:
In una teglia rettangolare, stendi uno strato di besciamella, adagia due sfoglie di pasta, qualche cucchiaio di ragù, lo stracchino tagliato a pezzettini, una spolverata di formaggio grattugiato, la bresaola.
Continua a stratificare fino all’esaurimento degli ingredienti.
Termina con un’abbondante spolverata di formaggio.
Cuoci in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.
