Carpaccio di Manzo con Latteria al tartufo
- Primo piatto con stracchino
- Ricetta per 4 persone
- Tempo di realizzazione: 10 minuti
- Latteria al tartufo Formaggi Tomasoni
Ingredienti
Ingredienti:
- 400 g di carpaccio di manzo
Per accompagnare:
- 150 g di Latteria al tartufo Formaggi Tomasoni
- Pomodorini
- Ravanelli
- Spinaci novelli
Per il condimento:
- Olio extravergine d’oliva
- Il succo di mezzo limone
- Sale
- Pepe (facoltativo)
Preparazione
In un barattolino munito di tappo a vite, versa l’olio, il succo di limone, il sale ed il pepe.
Chiudi con il tappo e agita per emulsionare gli ingredienti.
Disponi gli spinaci sul piatto di portata, adagia le fettine di carpaccio, i pomodorini tagliati in spicchi, i ravanelli ed infine le scagli di Latteria al tartufo.
Termina condendo il carpaccio con l’emulsione.
