Sformatini di frittata, rucola con cuore di Pannarello
- Secondo piatto con Ricotta e Pannarello
- Ricetta per 4 persone
- Tempo di realizzazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Ricotta Formaggi Tomasoni
- Pannarello Formaggi Tomasoni
- Spalmabile al gorgonzola Formaggi Tomasoni
Ingredienti
Per gli sformatini:
- 8 uova medie
- 200 g di rucola
- 100 g di Parmigiano Reggiano
- 200 g di ricotta
- Sale
Per accompagnare:
- Spalmabile al gorgonzola
- Rucola
- Pomodorini
Preparazione
Trita grossolanamente la rucola e trasferiscila in una ciotola.
Aggiungi la ricotta, le uova, il Parmigiano e regola di sale.
Mescola bene.
Riempi gli alveoli di uno stampo da muffin con l’impasto.
Al centro di ogni alveolo metti un cucchiaino di Pannarello.
Cuoci in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti oppure in friggitrice ad aria a 180° per 15 minuti.
Servi ogni sformatino con lo Spalmabile al gorgonzola (ti consiglio di scaldarlo pochi secondi in microonde) e accompagna con un’insalata di rucola e pomodorini.
