Bubble waffle con bresaola e formaggio semistagionato di capra
- Piatto unico con bresaola e semistagionato di capra
- Ricetta per 4 persone
- Tempo di realizzazione: 35 minuti
- Tempo di cottura: 15 minuti
- Capriccio di Capra Tomasoni Formaggi
Ingredienti
Necessario:
- 150 g di Caciotella Tomasoni Formaggi
- 50 g di Robiola Tomasoni Formaggi
- 2 uova
- 300 g di besciamella
- 180 g di farina 00
- ½ cucchiaino di lievito per torte non vanigliato
- 1 cucchiaino di timo fresco
- Burro q.b. per la piastra
- Breasola per accompagnare
Preparazione
Prepara l’impasto
- Gratta la caciotella alla julienne.
- Sbatti le uova con un pizzico di sale, il timo.
- Aggiungi la besciamella, la farina, il lievito setacciato ed il formaggio.
- Mescola fino ad ottenere una pastella bella liscia.
- Scalda la piastra da Bubble Waffle e spennella con il burro.
- Versa qualche cucchiaio di pastella e cuoci fino a doratura.
- Farcisci con Robiola Tomasoni Formaggi e Bresaola.
Ricetta di Ilenia Bazzacco
