Prepara la salsa:
Cuoci gli spaghetti in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione. In un tegame sciogli il burro e versa la farina. Cuoci, mescolando, per qualche minuti.
Quindi versa il latte caldo e cuoci fino a che non si sarà leggermente addensato. A questo punto, aggiungi il Capriccio di Capra grattato e mescola fino a farlo sciogliere. Scola la pasta e condisci con la crema di formaggio, guarnisci con la maggiorana fresca, il pepe rosa e servi.
Ricetta di Ilenia Bazzacco.