Gelato "timo e vaniglia"
- Dolce con stracchino allo yogurt
- Ricetta per 4 persone
- Tempo di realizzazione: 30 minuti
- Tempo di cottura: 2 ore
- Stracchino all yogurt Formaggi Tomasoni
Ingredienti
- 250 g di stracchino allo yogurt
- 100 g di zucchero a velo
- 400 g di latte di cocco (non bevanda)
- 170 g di yogurt greco bianco intero
- 100 g di panna fresca da montare
- La scorza grattata di un limone (buccia edibile)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o i semi di un baccello
- Le foglioline di venti rametti di timo fresco
Preparazione
In un mixer inserisci tutti gli ingredienti e frulla fino ad ottenere una crema liscia.
A questo punto versate il liquido nella gelatiera e attendi che si solidifichi in base ai tempi del modello che hai.
Controlla ogni tanto la consistenza del gelato.
Se invece non hai la gelatiera procedi in questo modo:
versa la crema in uno stampo di acciaio tenuto in freezer, distribuiscila uniformemente con un cucchiaio e metti lo stampo di nuovo in freezer.
Dopo 20 minuti circa, la crema inizierà a rassodare lungo i bordi, toglila dal freezer e mescola con un cucchiaio, dall’esterno verso l’interno.
Dovrai ripeti questa operazione 5-6 volte, finché il gelato sarà ben mantecato.
Servi il gelato con una grattata di scorza di limone e qualche rametto di rosmarino.
