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Il formaggio primo sale senza lattosio è adatto alle persone “intolleranti al latte”, che digeriscono male o non del tutto uno zucchero, ossia il lattosio presente nel latte e derivati. Questo è dovuto alla carenza di un enzima “lattasi” che viene prodotto dall’intestino. Quindi i soggetti che presentano questa carenza possono accusare gonfiore e crampi addominali. Il formaggio primo sale senza lattosi è ideale per chi è intollerante al latte e ha difficoltà a digerirlo, ma nel gusto mantiene inalterato tutto il sapore tipico del formaggio primo sale.
